Причина № 1

Першою і основною причиною є харчування. У приготуванні страв японки використовують рибу, морські водорості, соя, рис, фрукти і зелений чай. В їх раціоні практично відсутня висококалорійна і шкідлива їжа.

Причина № 2

Традиційно раціон японців становить смажена риба, миска рису, варені овочі, місо—суп і зелений чай у великих кількостях. В якості десерту покладаються нарізані фрукти.

Щоденне споживання риби насичує організм омега—3 жирними кислотами, корисними для здоров’я і молодості шкіри.

Поряд з морепродуктів японці активно вживають в їжу велику кількість брокколі, кочанної капусти, капусти кале, кольоровий і брюссельської капусти.

Причина № 3

Японці споживають в їжу тільки свіжі продукти. Деякі продукти мають термін придатності не в днях, а в годинах.

Причина № 4

Японська культура передбачає споживання їжі невеликими порціями. Прийом їжі – це якийсь «сакральний ритуал», під час якого необхідно не поспішаючи, ретельно пережовувати кожен шматочок їжі.

Посуд для трапези має дуже маленький розмір і нагадує десертні тарілки.

Крім того, у японців існують свої вимоги до подачі страв:

— Страви повинні бути свіжими.
— Їжа прикрашається лише злегка.
— Страви готуються так, щоб підкреслити їх природну красу.
— Їжа не повинна змішуватися в тарілці, на кожне блюдо повинна бути своя посуд.
— Страви ніколи не подаються великими порціями.
— Тарілка не повинна бути повністю наповнена їжею.

Причина № 5

Практично всі страви в Японії є легкозасвоюваними завдяки методу приготування. Японці готують їжу на грилі, на пару, в сотейнику або смажать різкими рухами на спеціальній сковорідці з опуклим дном.

Для приготування страв кухарі використовують корисні рослинні масла і легкі бульйони з сезонних овочів. Ніякого дискомфорту і тяжкості в шлунку після прийому таких страв не буває. А головне — ніякого переїдання!

Причина № 6

Рис у японців – це «хліб», який подається з кожним прийомом їжі. В їжу використовується рис, зварений за спеціальною технологією. Це перевага японців, яке дозволяє їм не набирати вагу.

У Західних країнах навпаки – щоденне споживання борошняних продуктів (хліб, булочки і т. д.) провокують ожиріння.

Солодощі в Японії на десерт практично не подаються. Це буває у рідких випадках та дуже маленькими порціями.

Причина № 9

У порівнянні з європейцями, які виснажують себе дієтами, японці прагнуть урізноманітнити свої страви. Але останнім часом з—за появи фаст—фуду японська молодь теж страждає ожирінням.